23 de diciembre de 2015

Polvorones integrales, sin azúcar, veganos y con mucho amor!


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No podía acabar el año de mejor manera.

Y es que mi última receta de 2015 son unos polvorones, pero no unos polvorones cualquiera, unos polvorones saludables!!


Sí, sí. Aunque parezca mentira este producto a base de manteca de cerdo y azúcar a tope, también tiene su versión saludable.

Para ello, he sustituido la manteca de cerdo por aceite de coco, el azúcar por sirope de agave y la harina de trigo por harina integral de avena ecológica. Con ello, además de reducir considerablemente las calorías, conseguimos que sean más nutritivos y saludables.

También les he añadido canela, que a mi particularmente me encanta, aunque también podéis hacerlos de limón, con ralladura o extracto, de coco, de chocolate, añadiéndoles cacao o de almendras, incorporando almendras troceadas.

Espero que os animéis a hacerlos y disfrutéis de estos días con los que más queréis.

¡¡Felices fiestas!!


POLVORONES SALUDABLES (sin, sin, sin)



Ingredientes:


10-12 cdas. Sirope de agave
1 ½ cdita.    Canela
125 gr.         Almendras molidas
340 gr.        Harina integral de avena ecológica
150 ml.        Aceite de coco
20 gr.          Sésamo

Otros sabores: ralladura de coco, extracto o raspadura de limón, cacao, almendras troceadas…


Preparación:


En primer lugar pondremos en un bol los ingredientes secos (la harina, las almendras y la canela) y removeremos.

Posteriormente, mezclaremos los ingredientes líquidos (el sirope y el aceite) y los iremos incorporando poco a poco a los secos mientras vamos removiendo.



Acabaremos de unir bien todos los ingredientes con las manos, hasta obtener una masa homogénea. Podemos probar la masa, ya que no contiene huevo, por si queremos rectificar de algún ingrediente.

Seguidamente iremos cogiendo pedacitos de la masa y la trabajaremos nuevamente con las manos para darle forma y que quede compacta.



Colocaremos los polvorones sobre una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel vegetal y los espolvorearemos con sésamo.


Por último, los introduciremos en el horno previamente precalentado y cocinaremos durante 15 minutos a 170 grados.

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