16 de febrero de 2016

Hummus (el de mi hermano)


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Aquí os traigo la receta y fuente de inspiración de los próximos post de esta semana.

Se trata de un hummus y tengo que dar las gracias a mi hermano Pedro, puesto que él ha sido el artífice.


Por suerte para mí, puesto que me aporta muchas ideas, sigue una dieta vegana. Así que ya os imaginareis que el tema recetas y experimentos está muy a menudo sobre la mesa (nunca mejor dicho). J

Sin más, os paso la receta:


HUMMUS (EL DE MI HERMANO)



Ingredientes:


250 gr. Garbanzos
2 cds. Aceite
2 cds. Tahini
1 cdt. Sal
2 Ajos
3 vasos de agua 


Preparación:


Antes de nada pondremos en remojo los garbanzos secos durante 12 horas.

Pasado este tiempo los cocinaremos en olla exprés con el doble de volumen de agua que de garbanzos durante 20 minutos. El resultado serán 550 gramos de garbanzos cocidos.

Seguidamente los introduciremos en una batidora de vaso junto al aceite, los ajos, la sal, el tahini y el agua y trituraremos. Si queremos podemos añadir más agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Antes de comerlo dejaremos enfriar.

Podemos servirlo con un poquito de aceite, pimienta, pimentón dulce o perejil por encima y comerlo junto a nuestras verduras favoritas cortadas en juliana o de relleno como por ejemplo en los conos rellenos de hummus.

¡Bon profit!

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