Aquí os traigo la receta y fuente de inspiración de los
próximos post de esta semana.
Se trata de un hummus y tengo que dar las gracias a mi hermano
Pedro, puesto que él ha sido el artífice.
Por suerte para mí, puesto que me aporta muchas ideas,
sigue una dieta vegana. Así que ya os imaginareis que el tema recetas y
experimentos está muy a menudo sobre la mesa (nunca mejor dicho). J
Sin más, os paso la receta:
HUMMUS (EL DE MI HERMANO)
Ingredientes:
250 gr. Garbanzos
2 cds. Aceite
2 cds. Tahini
1 cdt. Sal
2 Ajos
3 vasos de agua
Preparación:
Antes de nada pondremos en remojo los garbanzos secos
durante 12 horas.
Pasado este tiempo los cocinaremos en olla exprés con el
doble de volumen de agua que de garbanzos durante 20 minutos. El resultado
serán 550 gramos de garbanzos cocidos.
Seguidamente los introduciremos en una batidora de vaso
junto al aceite, los ajos, la sal, el tahini y el agua y trituraremos. Si
queremos podemos añadir más agua hasta conseguir la consistencia deseada.
Antes de comerlo dejaremos enfriar.
Podemos servirlo con un poquito de aceite, pimienta,
pimentón dulce o perejil por encima y comerlo junto a nuestras verduras
favoritas cortadas en juliana o de relleno como por ejemplo en los conos rellenos de hummus.
¡Bon profit!
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