24 de febrero de 2016

Schupfnudeln a lo muppie


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Aquí tenéis un ejemplo de cómo preparar un plato principal con los Schupfnudeln. Como ya os dije de combinaciones hay tantas como imaginación tengáis, así que atreveros y ya me contaréis qué tal el resultado.



SCHUPFNUDELN A LO MUPPIE



Ingredientes (para 2 personas):


20-25    Schupfnudeln
1           Puerro
100 gr.  Setas
150 ml. Crema de arroz para cocinar
100 gr.  Col fermentada (Sauerkraut o Chucrut)
Sal, pimienta, nuez moscada
Cebollino para decorar


Preparación:


En primer lugar cortaremos el puerro finamente y lo sofreiremos durante unos minutos. Cuando esté blando añadiremos las setas limpias y cortadas, salpimentaremos y las cocinaremos con el puerro durante unos minutos más.

Posteriormente añadiremos la crema de arroz, la nuez moscada, rectificaremos de sal y pimienta en el caso que fuese necesario y dejaremos que reduzca y espese la salsa durante unos minutos.


Ya por último, añadiremos la col, removeremos bien y dejaremos cocinar el conjunto durante un par de minutos más.

Durante este tiempo podemos aprovechar para saltear los Schupfnudeln, los cuales cocinaremos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, moviéndolos hasta que cojan un color dorado.


Para servir, pondremos la mezcla en la base, los Schupfnudeln por encima y espolvorearemos con cebollino picado.


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