La receta de hoy surge de mi afición por probar cosas
nuevas. Y es que ya llevaba unos días con un bloque de tofu en la nevera que me
estaba pidiendo a gritos que hiciese algo con él.
Me apetecía variar, así que me puse a experimentar y ¡tachán!
Valió la pena.
El resultado han sido unos bizcochitos muy sabrosos y que
si no lo sabes, ni te imaginas que llevan tofu.
¡Espero que os gusten y os animéis a hacerlos!
BIZCOCHITOS DE TOFU Y AMARETTO
Ingredientes:
110 gr. Harina integral de espelta ecológica
100 gr. Maicena
15 gr. Levadura en polvo
¼ cdt. Sal
90 gr. Azúcar
70 gr. Azúcar integral de caña
125 gr. Tofu
150 gr. Leche vegetal
50 gr. Aceite de girasol
1 cd. Licor de Amaretto
Ralladura de limón
Preparación:
1 Pesamos los siguientes ingredientes y los introducimos
en el vaso de la batidora: el azúcar, el tofu, la sal, el aceite, la ralladura
de limón y la leche.
2 Cuando tengamos una mezcla líquida la depositáremos en
un bol e iremos agregando las harinas junto a la levadura poco a poco hasta
integrar bien todos los ingredientes.
3 Repartiremos la mezcla en los moldes deseados y
hornearemos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 18-20 minutos.
4 Por último, una vez estén los bizcochitos ya fríos,
desmoldaremos, desharemos el chocolate y
mojaremos la parte inferior de éstos. En el caso de haber hecho magdalenas
también podemos decorar la superficie.
No hay comentarios:
Publicar un comentario