Hoy os presento una de mis recetas preferidas. Es
sencilla, elegante, de sabores suaves, buenísima y la podemos tener preparada con
antelación para en el último momento meter al horno y presentar. En fin, para
mí, la receta perfecta.
Espero que os animéis a prepararla y ya os aseguro yo que
quedareis como un rey!
SALMÓN EN HOJALDRE
Ingredientes (4 personas):
2 Láminas de hojaldre
4 Lomos de salmón (limpios)
2-3 Puerros
4 cds. Queso para untar a las finas hierbas
Sal, pimienta, nuez moscada, semillas de amapola para
decorar
Preparación:
1 Salpimentaremos los lomos de salmón y los reservamos.
3 Cuando el puerro esté blandito y transparente
añadiremos el queso fresco, sazonaremos con un poquito de nuez moscada y
removeremos. Dejaremos cocinar el conjunto un par de minutos y retiraremos del
fuego.
4 Seguidamente nos dispondremos a montar, para ello
cortaremos un rectángulo de la medida de nuestros lomos de salmón, colocaremos
una capa de la mezcla anterior y sobre ésta el lomo de salmón. Cubriremos con
otro rectángulo de hojaldre, esta vez de tamaño un poco mayor que el anterior y realizaremos un pequeño agujero en la superficie para que salga el vapor.
5 Sellaremos los bordes pintándolos con un poco de agua y
chafándolos con un tenedor. Si queremos podemos colocar en la superficie cualquier
figurita de decoración con hojaldre y posteriormente pintaremos con huevo
batido.
6 Espolvorearemos las semillas de amapola sobre los
paquetitos y hornearemos en el horno previamente precalentado a 200º durante
15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
¡A disfrutar!
No hay comentarios:
Publicar un comentario