¡¡Qué descubrimiento!! Como ya sabéis me encantan las
especias y sobretodo la canela en los dulces, así que después de toparme con el
blog de “lacocineranovata” y ver uno de sus bizcochos, no pude resistirme a
probar de hacerlo.
Como siempre adapté un poco los ingredientes a lo que
tenía por casa y… ¡¡qué sorpresa!! El resultado es un bizcocho con mucho sabor,
súper esponjoso, un poco húmedo y que me recuerda muchísimo a los famosos
“Bizcochitos fruta y fibra de All-Bran”.
Os animo a hacerlo y ya me diréis que os parece!
BIZCOCHITOS ALL-BRAN STYLE – veganos-
Ingredientes:
2 tazas Harina de avena
1 taza Azúcar moreno
1 taza Leche vgetal
1 taza Agua
1/3 taza Aceite de girasol
2 cdts. Cacao en polvo
2 bolsas Té especiado
1 cdt. Levadura en polvo
1 cdt. Bicarbonato
1 pizca Sal
2 cds. Semillas de chia
12 Dátiles
Preparación:
1 En primer lugar uniremos la leche y el agua y
calentaremos 2 minutos en el microondas. Agregaremos el té y dejaremos reposar.
2 Por otro lado picaremos los dátiles finamente o los haremos
puré si disponemos de picadora. Una vez listos los agregaremos al líquido
anterior junto a las semillas de chia.
3 En otro recipiente pondremos las harinas, el azúcar, el
polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal.
4 Uniremos los ingredientes de ambos recipientes y
añadiremos en último lugar el aceite.
5 Colocaremos la mezcla en un molde cubierto con papel
vegetal o debidamente engrasado y hornearemos con el horno precalentado a 200
grados durante 45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja esta salga
limpia.
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