Bizcochitos Kellogg's All-Bran Style -vegan-

¡¡Qué descubrimiento!! Como ya sabéis me encantan las especias y sobretodo la canela en los dulces, así que después de toparme con el blog de “lacocineranovata” y ver uno de sus bizcochos, no pude resistirme a probar de hacerlo.

Como siempre adapté un poco los ingredientes a lo que tenía por casa y… ¡¡qué sorpresa!! El resultado es un bizcocho con mucho sabor, súper esponjoso, un poco húmedo y que me recuerda muchísimo a los famosos “Bizcochitos fruta y fibra de All-Bran”.

Os animo a hacerlo y ya me diréis que os parece!

BIZCOCHITOS ALL-BRAN STYLE – veganos-

 

Ingredientes:

2 tazas    Harina de avena

1 taza      Azúcar moreno

1 taza      Leche vgetal

1 taza      Agua

1/3 taza   Aceite de girasol

2 cdts.     Cacao en polvo

2 bolsas  Té especiado

1 cdt.       Levadura en polvo

1 cdt.       Bicarbonato

1 pizca    Sal

2 cds.      Semillas de chia

12           Dátiles

Preparación:

1 En primer lugar uniremos la leche y el agua y calentaremos 2 minutos en el microondas. Agregaremos el té y dejaremos reposar.

2 Por otro lado picaremos los dátiles finamente o los haremos puré si disponemos de picadora. Una vez listos los agregaremos al líquido anterior junto a las semillas de chia.

3 En otro recipiente pondremos las harinas, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la pizca de sal.

4 Uniremos los ingredientes de ambos recipientes y añadiremos en último lugar el aceite.

5 Colocaremos la mezcla en un molde cubierto con papel vegetal o debidamente engrasado y hornearemos con el horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos o hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.