¿Se os ocurre alguna mejor manera de empezar el fin de
semana que con un buen desayuno? ¡A mí no!
Así que os traigo una receta súper fácil, rápida y que os
alegrará sin duda el día. ¡Espero que os guste!
PANCAKES DE MANGO
Ingredientes:
150gr. Harina de trigo
1 cd. Azúcar
1 vaso Leche vegetal (200ml)
1 Huevo
1 cdt. Mantequilla
1 pizca Sal
8 gr. Levadura en polvo
1 Mango
Preparación:
1 En un bol vertemos los ingredientes secos: la harina,
el azúcar, la levadura y la sal. Removeremos.
2 Fundiremos la mantequilla y la verteremos en otro bol
junto al huevo y la leche. Mezclaremos con la batidora de varillas e iremos añadiendo poco a poco los
ingredientes secos.
3 A continuación pelaremos y cortaremos el mango en
cuadraditos pequeños y lo añadiremos a la masa.
4 Finamente calentaremos una sartén antiadherente y
añadiremos una cucharada de masa. Esperaremos hasta que veamos que las burbujas
suben a la superficie. En ese momento ya podremos darles la vuelta y cocinar
durante 15 segundos más. Repetiremos esta misma acción hasta que acabemos la
masa.
15 Servir acompañadas de azúcar, canela, frambuesas, más
mango, sirope de arce o cualquier cosa que se os ocurra y… ¡a disfrutar!
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