1 de mayo de 2019

Bizcocho de mandarina y cacao -vegano-



Bueno, hoy es día de descanso para muchos así que qué mejor que desconectar y relajarnos un poquito en la cocina. A continuación os muestro una receta, como siempre súper sana, saludable y nutritiva, que seguro alegrará la merienda a todos/as. ¡Espero que os guste!

BIZCOCHO DE MANDARINA Y CHOCOLATE

 Ingredientes:


2               Mandarinas (piel y zumo)
200 ml      Leche de soja
1 ½  vaso Azúcar moreno
3 vasos    Harina de trigo integral
2 cds.       Cacao en polvo
2 cds.       Semillas de lino triturado
16 gr.        Levadura en polvo
1 cdt.        Bicarbonato
¾ vaso     Aceite de girasol


Preparación:


1 En primer lugar pelaremos las mandarinas, quitaremos la parte blanca, guardando el resto de la piel, la cual trituraremos junto a los gajos de mandarina.

2 A continuación verteremos en un bol los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la levadura, las semillas de lino trituradas, el bicarbonato y el cacao en polvo.

3 En otro bol dispondremos los líquidos: la mandarina triturada, el aceite y la leche y mezclaremos con la ayuda de la batidora de varillas.

4 Incorporaremos al bol de los ingredientes líquidos los secos, sin dejar de remover.

5 Una vez estén todos los ingredientes integrados, verteremos la masa en un molde previamente engrasado y cocinaremos en el horno previamente precalentado a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos o hasta que insertemos un palillo y este salga limpio.

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