¡Qué contenta estoy!
La semana pasada estuve en Nueva York y
allí, debo admitirlo, probé de todo, sin remordimiento. Y de todas las cosas que
comí lo que más me gustó fueron las
cookies. Mmmm esa mezcla de crujiente, con chocolate y una textura un poco
abizcochada, están buenísimas!
Así que nada más llegar me propuse hacer
unas, como siempre intentando que fuesen lo más saludables posibles. Y… ¡voilá!
Esta feo que yo lo diga, pero han quedado riquísimas! Además son muy fáciles de preparar, así que os
recomiendo que probéis a hacerlas.
Al ser la primera vez que las hacía,
tampoco quise cambiar demasiados ingredientes, por ello he mantenido un poco de
azúcar blanca, pese a que no me gusta usarla y de harina de trigo, la cual he
mezclado con harina de espelta. Pese a ello, prometo versiones mejoradas!
Sin más, aquí tenéis la receta, ya me
diréis que tal!
NEW YORK COOKIES
Ingredientes:
200 gr.
Margarina
100 gr. Azúcar moreno
100 gr. Azúcar
blanca
120 gr. Puré
manzana (yo lo compro en Lidl)
100 gr. Harina
integral de espelta
140 gr. Harina
de trigo
100 gr. Chips
de chocolate
1 Cdita. Vainilla
1 Cdita. Sal
1 Cdita. Bicarbonato
1 Cdita. Levadura
en polvo
Preparación:
En primer lugar encenderemos el horno
para que empiece a precalentar a 190
grados.
Por una parte, mezclaremos en un bol la
vainilla, el azúcar y la margarina. Removeremos bien hasta que quede una crema.
Seguidamente añadiremos el puré de manzana y volveremos a mezclar.
En otro bol juntaremos la sal, el bicarbonato,
la levadura y la harina, e iremos añadiendo poco a poco éstos ingredientes a la
crema que habíamos preparado anteriormente. Es importante que no los volquéis
de golpe, mejor si los vais incorporando lentamente y removiendo continuamente.
Para acabar, cogeremos aproximadamente la
medida de una cuchara de mezcla y la dispondremos en una bandeja para horno
previamente forrada con papel vegetal. Nos ayudaremos de la cuchara para darle forma
a nuestras cookies y que queden lo más redondas posibles.
Las cookies originales son más bien grandes,
de unos 12 mm. de diámetro y de un grosor aproximado de 8 mm. por el centro.
Así que al ponerlas en la bandeja tener en cuenta que al cocinarse crecen, pero
la altura seguirá siendo prácticamente la misma que al ponerlas ya que la masa
se expande por los costados.
Con estas medidas yo las tuve en el horno
de 15 a 17 minutos. Aunque os recomiendo hacer una primera tanda con menos y
ajustar el tiempo y cantidad para la segunda.
¡A disfrutar!
No hay comentarios:
Publicar un comentario