Conos rellenos de hummus

¿Qué tal? ¿Cómo ha ido el inicio de semana?

Yo en modo hiperactivo, y es que ya tenía una lista de cosas pendientes que se salía de la hoja! No me ha quedado más remedio que ponerme a ello y la verdad es que ahora me siento hasta más ligera. J

A todo esto me ha venido la inspiración, y me he puesto también a cocinar como una loca. Resultado: las dos recetitas que os traeré esta semana.

Espero que os gusten. Ambas están hechas con las obleas para empanadillas típicas de “La Cocinera”, aunque sin darles la forma de empanadilla, sino de conos. Y no os preocupéis por si no tenéis moldes, ¡haremos uno casero!

Aquí tenéis la receta:

 CONOS RELLENOS DE HUMMUS

Ingredientes:

Para los conos:

8 obleas para empanadillas “La Cocinera”

Para el relleno:

3 cds. Hummus (receta aquí)

½        Tomate

¼        Pepino

Preparación:

Encendemos el horno a 180 grados.

Para preparar los moldes en forma de cono, deberemos en primer lugar cortar un trozo de papel de aluminio de aproximadamente el tamaño de un folio.

Seguidamente lo doblaremos por la mitad cuatro veces hasta obtener un rectángulo de unos 8x10 cm.

Para acabar, presionaremos con una mano la punta del lado más estrecho del rectángulo y con la otra iremos enrollando el papel hasta darle la forma de cono.

Creo que es más complicado explicarlo que hacerlo, así que no tengáis miedo ya que es muy sencillo.

Cuando tengamos todos los moldes listos, los pintaremos con aceite e iremos enrollando en cada uno de ellos una oblea.

Y por último, dispondremos los conos sobre una placa forrada con papel vegetal y los hornearemos durante 15 minutos a 180 grados.

Para extraer el papel de aluminio del interior de los conos, es mejor que os esperéis a que éstos estén fríos, ya que así evitaremos que se rompan.

Del mismo modo, la mejor manera para sacar el molde es despegando un poco el papel de la oblea con la ayuda de un cuchillo, y tirando después de él suavemente. 

Para el relleno, picaremos en dados pequeños el tomate y el pepino y los mezclaremos con dos cucharadas de hummus.

Con la ayuda de una cucharita rellenaremos los conos con la mezcla anterior y serviremos con comino espolvoreado.

¡Espero que os gusten!