¿Qué tal? ¿Cómo ha ido el inicio de semana?
Yo en modo hiperactivo, y es que ya tenía una lista de
cosas pendientes que se salía de la hoja! No me ha quedado más remedio que
ponerme a ello y la verdad es que ahora me siento hasta más ligera. J
A todo esto me ha venido la inspiración, y me he puesto también
a cocinar como una loca. Resultado: las dos recetitas que os traeré esta
semana.
Espero que os gusten. Ambas están hechas con las obleas
para empanadillas típicas de “La Cocinera”, aunque sin darles la forma de
empanadilla, sino de conos. Y no os preocupéis por si no tenéis moldes, ¡haremos
uno casero!
Aquí tenéis la receta:
CONOS RELLENOS DE HUMMUS
Ingredientes:
Para los conos:
8 obleas para empanadillas “La Cocinera”
Para el relleno:
3 cds. Hummus (receta aquí)
½ Tomate
¼ Pepino
Preparación:
Encendemos el horno a 180 grados.
Para preparar los moldes en forma de cono, deberemos en
primer lugar cortar un trozo de papel de aluminio de aproximadamente el tamaño
de un folio.
Seguidamente lo doblaremos por la mitad cuatro veces
hasta obtener un rectángulo de unos 8x10 cm.
Para acabar, presionaremos con una mano la punta del lado
más estrecho del rectángulo y con la otra iremos enrollando el papel hasta
darle la forma de cono.
Creo que es más complicado explicarlo que hacerlo, así
que no tengáis miedo ya que es muy sencillo.
Cuando tengamos todos los moldes listos, los pintaremos con
aceite e iremos enrollando en cada uno de ellos una oblea.
Y por último, dispondremos los conos sobre una placa
forrada con papel vegetal y los hornearemos durante 15 minutos a 180 grados.
Para extraer el papel de aluminio del interior de los
conos, es mejor que os esperéis a que éstos estén fríos, ya que así evitaremos
que se rompan.
Del mismo modo, la mejor manera para sacar el molde es despegando
un poco el papel de la oblea con la ayuda de un cuchillo, y tirando después de
él suavemente.
Para el relleno, picaremos en dados pequeños el tomate y
el pepino y los mezclaremos con dos cucharadas de hummus.
Con la ayuda de una cucharita rellenaremos los conos con
la mezcla anterior y serviremos con comino espolvoreado.
¡Espero que os gusten!
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