Hoy os traigo una receta que seguro que os encatará. Se
trata de la versión saludable de los panecillos para hamburguesas.
Y es que los que nos venden en los supermercados serán
muy esponjosos y suaves, pero están cargados de azúcar, grasas y conservantes. Es
por ello que me decidí a probar a hacerlos en casa y estoy muy contenta con el
resultado.
Además se conservan bastante bien guardados
herméticamente durante 4-5 días. Así que también son una alternativa perfecta
para tomarlos por ejemplo en el desayuno, tostados y untados con matequilla y
mermelada casera están de vicio!
Para la receta me inspiré en los panecillos de Lolét, del
blog www.holavegan.com,
con recetas muy interesantes, así que os aconsejo echarle un ojo.
Sin más os dejo con la receta…
PANECILLOS SALUDABLES
Ingredientes:
180 gr. Harina de trigo
70 gr. Harina de avena integral ecológica
175 ml. Agua
40 gr. Aceite de oliva
½ cd. Azúcar moreno
1 cdt. Sal
3,5 gr. Levadura seca para pan
25 gr. Semillas de sésamo
Preparación:
1 Verteremos todos los ingredientes en un recipiente y
los mezclaremos bien con la ayuda de una espátula.
2 Posteriormente enharinaremos la mesa de trabajo, nos
pintaremos las manos con aceite y verteremos la mezcla anterior para seguir
trabajándola manualmente.
3 Amasaremos e iremos añadiendo más harina a la masa
hasta que la podamos trabajarla bien, apenas se nos pegue y tenga una
apariencia lisa y homogénea.
4 Dejaremos reposar la masa tapada con un paño húmedo en
un lugar cálido durante 1 hora y media.
5 Pasado este tiempo, partiremos la masa y formaremos 4
bolas con ella. Os recomiendo pesar la masa y dividir por cuatro para que todas
las partes sean iguales. Aproximadamente pesarán 120 gr. cada una.
6 Prepararemos una placa para horno, la cual engrasaremos
o forraremos con papel vegetal y colocaremos en ella las bolas.
7 Aplastaremos ligeramente las bolas, las pintaremos con
agua y espolvorearemos sobre ellas sésamo. Las cubriremos y dejaremos reposar
durante media hora más.
8 Posteriormente las hornearemos con el horno previamente calentado a 180 grados
durante 25 o 30 minutos o hasta que estén doradas.
9 Dejaremos que enfríen, cortaremos y ya podremos
rellenarlas con lo que más nos guste.
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