Bizcocho de naranja con nueces y ...

Bueno, bueno, este es sin duda una de los mejores bizcochos que he preparado y con un sabor y aroma buenísimo. Es además muy energético y completo, así que es ideal para comer un trocito por la mañana y empezar con buen pie el día.

Está hecho a base de harina de avena, la cual ya conocéis de sobra sus propiedades (para aquellos que no, os invito a leer post de la receta del Bizcocho de avena y plátano dónde os hablo de ellas), naranjas, nueces y semillas de lino y amapola, entre otros. Ingredientes, todos ellos llenos de minerales y vitaminas necesarias para nuestro organismo.

El toque de alegría se lo di con el licor de naranja, vosotros si no tenéis podéis añadirle cualquier otro que sea dulce y aromático y seguro que os quedará igual o mejor.

BIZCOCHO DE NARANJA CON NUECES

Ingredientes:

200 gr.  Harina integral de avena

50 gr.    Harina de maíz

200 gr.  Azúcar integral de caña

1 cdta.  Bicarbonato

50 ml.   Aceite de oliva virgen extra

10 ml.   Licor de naranja

2 cds.   Semillas de amapola

2 cds.   Lino molidas (20 gr.)

8 cds.   Agua (80 gr.)

Ralladura y jugo de 2 naranjas

Nueces troceadas

Preparación:

1 Precalentaremos el horno a 170 grados.

2 Pondremos en un vaso las semillas de lino trituradas junto al agua y dejaremos que vaya espesando (aprox. 15 minutos)

3 En un bol introducimos el zumo de naranja recién exprimido, su ralladura, el aceite y el azúcar

4 Añadiremos el “falso huevo” que se habrá creado con las semillas de lino y batiremos todos los ingredientes.

5 A continuación añadiremos las harinas junto al bicarbonato poco o poco, removiendo con movimientos circulares hasta obtener una mezcla homogénea.

6 Por último añadiremos a la mezcla anterior las semillas de amapola, las nueces troceadas y el licor  y removeremos el conjunto una vez más.

7 Prepararemos un molde engrasado y verteremos en el la mezcla.

8 Hornearemos a 170 grados con el horno previamente precalentado durante 40 minutos. Comprobando antes de sacar con un cuchillo que esté al pinchar sale limpio, y que por tanto el bizcocho está hecho.